Receita de sorvete quente

Cobertura:

1 xícara de açúcar

7 colheres de sopa de achocolatado

7 colheres de sopa de água

Sorvete:

1 lata de leite condensado

2 medidas de leite iguais à do leite condensado

4 ovos

6 colheres de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

Preparo da cobertura: Leve o açúcar ao fogo até derreter de forma que fique liquido o suficiente para untar uma assadeira com furo no meio. Unte a assadeira com o açúcar caramelizado e deixe esfriar. Misture as 7 colheres de sopa de achocolatado com as 7 colheres de sopa de água, coloque na assadeira que foi untada com o açúcar e leve ao congelador.

Preparo do sorvete: Bata no liquidificador o leite condensado, as duas medidas de leite e 4 gemas. Bata bem para tirar o cheiro do ovo. Logo em seguida, leve a mistura ao fogo para cozinhar até ficar semelhante a um mingau. Deixe esfriar. Separadamente, bata as 4 claras, 6 colheres de açúcar e o creme de leite sem soro. Misture com o mingau. Retire a forma do congelador, coloque esta mistura e leve ao congelador novamente.

Como servir: Retire do congelador aproximadamente 10 min antes de servir. Esquente o fundo da assadeira no fogo por 3 min para que o açúcar caramelizado solte da forma junto com a mistura do achocolatado. Desenforme. O açúcar caramelizado e a mistura com o achocolatado ficam como cobertura do sorvete. Bom apetite!